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El café americano

Una de las formas más famosas en todo el mundo para disfrutar el café es precisamente el café americano. Pero a pesar de esta popularidad, a menudo no está claro cuál es la forma correcta de prepararlo.

Hay una leyenda que dice que el café americano tiene su origen en la Segunda Guerra Mundial.


En realidad, este no es el origen de este tipo de café, aunque tiene algo de cierto y probablemente es la versión más conocida de la historia del café americano.


Cuenta la leyenda que el café americano tiene su origen en las tropas americanas que durante la II Guerra Mundial se asentaron en Italia; Los soldados americanos demandaban un café más suave y ligero que el típico café italiano (el espresso italiano y el ristretto). Claro, ellos acostumbraban el café de filtro, así como se toma en EEUU.


Por ello, en esta época a los soldados americanos se les rebajaba el café con agua, pero este no es el café americano original, a este café podríamos llamarlo «el nuevo café americano».


Para muchos de nosotros el café americano es el café de filtro, porque eso hemos aprendido a lo largo de los años y es la forma tradicional en al que se prepara en Estados Unidos.


Lo que sí está claro es que el resultado del café americano ha de ser un café más suave y preparado con más agua que el espresso.


¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE UN AMERICANO Y UN CAFÉ FILTRADO?



Una taza de café filtrado y una taza de café americanos son difíciles de diferenciar a primera vista. Pero en realidad, no podrían ser más diferentes.


La diferencia fundamental es sencilla, mientras el americano se prepara añadiendo agua al espresso, para el café filtrado se utiliza un método de preparación completamente diferente.


El café filtrado pasa del café molido con agua a una cafetera de filtro, mientras que el americano es un espresso con agua.


En ambos casos el resultado es un café suave y largo, pero con notas completamente diferentes. Recuerda que todo proceso que lleve la elaboración del café afecta significativamente tu esencia, aroma y sabor y estos por el mero hecho de prepararse diferente saben distinto.


¡Disfruta de tu café favorito!

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